2 Đề kiểm tra 1 tiết môn Công nghệ Lớp 6 (Có đáp án)

Nội dung tài liệu: 2 Đề kiểm tra 1 tiết môn Công nghệ Lớp 6 (Có đáp án)

1. ĐÊ KIỂM TRA 1 TIẾT MÔN : CÔNG NGHỆ 6 Họ và tên :....................... .......... Lớp :..... ĐỀ 1 Câu 1. Không ăn bữa sáng sẽ bị như thế nào ? (1đ) Câu 2. Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể(1đ) Câu 3. Vitamin D có tác dụng (1đ) Câu 4. Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng (2điểm) A A-B B 1. Chất xơ của thực phẩm có tác dụng 1-....... a. không sử dụng nhiệt 2. Dưa muối là món ăn được chế biến 2-....... b. Sinh tố C bằng phương pháp 3-....... c. ngăn ngừa táo bón 3. Thực phẩm cung cấp chất khoáng là 4-....... d. bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định phục 4. Thực đơn là vụ trong bữa tiệc, cỗ, bữa ăn hàng ngày. e. tôm, cua, muối iốt, rau, củ, quả. Câu 5(2đ): Em hãy điền dấu (x) vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai) và giải thích tại sao? (2đ) Câu hỏi Đ S Tại sao? (1) (2) (3) (4) 1. Khi nấu tránh khuấy nhiều. 2. Nên dùng gạo xát thật trắng và vo kĩ gạo khi nấu cơm. 3. Không nên chắt bỏ nước cơm. 4. Thức ăn hâm đi hâm lại nhiều lần càng tốt. Câu 6(3đ): Trong lớp hiện nay có một số bạn còi xương và thấp bé, em sẽ khuyên các bạn thế nào để có cơ thể phát triển cao lớn và khỏe mạnh? ĐỀ 2 Câu 1. Thức ăn dễ gây ngộ độc và rối loạn tiêu hóa (1đ) Câu 2 Điền nguồn cung cấp, thiếu, thừa của chất đạm, chất béo(2đ) Chất Nguồn cung cấp Thiếu Thừa Chất đạm Chất béo
2. Câu 3. Mức nhiệt độ nào hầu hết vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn ? (1đ) Câu 4. Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng (2 điểm) A A-B B 1. Bữa ăn hợp lý sẽ đảm bảo 1- .. a. gây béo phì, nguy cơ mắc các bệnh tim 2. Chất xơ của thực phẩm có tác 2- .. mạch cao. dụng 3- .. b. rau, củ, quả. 3. Thừa chất béo sẽ 4- .. c. cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng. 4. Thực phẩm cung cấp vitamin là d. ngăn ngừa táo bón. e. làm chín thực phẩm trong nước. Câu 5(2đ): Em hãy điền dấu (x) vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai) và giải thích tại sao? (2đ) Câu hỏi Đ S Tại sao? (1) (2) (3) (4) 1. Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần. 2. Cần phải chắt bỏ nước cơm để hạt cơm khô ráo. 3. Khi nấu cơm, nên dùng gạo xát thật trắng để cơm được thơn ngon và bổ dưỡng. 4. Không ngâm thực phẩm quá lâu trong nước. Câu 6(2đ):Trong lớp hiện nay có một số bạn bị béo phì, em sẽ khuyên các bạn như thế nào ? ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM ĐỀ 1 Câu 1. Không ăn bữa sáng là: (1đ) Có hại cho sức khoẻ. Câu 2. Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể: (1đ) Năng lượng và chất dinh dưỡng. Câu 3. Vitamin D có tác dụng: (1đ) Làm chắc răng, cứng xương. Câu 4: Nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng (2điểm) Mỗi câu trả lời đúng được 0,25 điểm A A-B B
3. 1. Chất xơ của thực phẩm có tác dụng 1-....c... a. không sử dụng nhiệt 2. Dưa muối là món ăn được chế biến 2-....a... b. Sinh tố C bằng phương pháp 3-...e.... c. ngăn ngừa táo bón 3. Thực phẩm cung cấp chất khoáng là 4-....d... d. bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định 4. Thực đơn là phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, bữa ăn hàng ngày. e. tôm, cua, muối iốt, rau, củ, quả. Câu 5(2đ): Điền dấu (x) vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai) và giải thích tại sao? Câu hỏi Đ S Tại sao? Biểu (1) (2) (3) (4) điểm 1. Khi nấu tránh khuấy nhiều. Khi nấu khuấy nhiều thì dễ mất đi các X thành phần chất dinh dưỡng đặc biệt là 0,5đ các vitamin dễ tan trong nước. 2. Nên dùng gạo xát thật trắng và vo Dùng gạo xát thật trắng và vo kĩ thì sẽ kĩ gạo khi nấu cơm. bị mất đi thành phần dinh dưỡng nhất là 0,5đ các vitamin nhóm B rất tốt cho tiêu X hóa. 3. Không nên chắt bỏ nước cơm. Nên nấu cơm bằng nước nóng, khi cơm sôi không nên mở vung và chắt bỏ 0,5đ X nước cơm vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng đặc biệt là vitamim B1. 4. Thức ăn hâm đi hâm lại nhiều lần Thức ăn hâm đi hâm lại dễ bị mất chất 0,5đ càng tốt. dinh dưỡng và có thể bị biến chất x không có lợi cho sức khỏe. Câu 6: (3đ)Trong lớp hiện nay có một số bạn còi xương và thấp bé, em sẽ khuyên các bạn - Nên ăn đúng bữa,đúng mức ,đúng giờ và đầy đủ chất dinh dưỡng. - Hạn chế ăn thức ăn vặt, các thức ăn có lượng dầu mỡ nhiều và thức ăn ngọt. - Thường xuyên vận động tập thể dục thể thao. ĐỀ 2 Câu 1. Thức ăn dễ gây ngộ độc và rối loạn tiêu hóa (1điểm) - Đồ hộp quá hạn sử dụng. - Thức ăn ôi thiu ................ Câu 2 (2đ): Mỗi ô đúng được 0.5 điểm Chất Nguồn cung cấp Thiếu Thừa
4. Chất đạm - Đạm động vật: thịt, cá, - suy dinh dưỡng, cơ - bệnh béo phì, bệnh trứng, sữa thể chậm phát triển, cơ huyết áp, bệnh tim - Đạm thực vật:ngũ cốc... bắp yếu, tay chân mạch... khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa - trí tuệ kém phát triển Chất béo - chất béo động vật: mỡ - cơ thể ốm yếu, mệt, - gây béo phì động vật dễ đói - nguy cơ mắc các - chất béo thực vật: dầu, lạc, bệnh tim mạch cao bơ, vừng... Câu 3. Mức nhiệt độ nào hầu hết vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn ? (1điểm) Từ 100 đến 1150C. Câu 4: Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng (2điểm) Mỗi câu trả lời đúng được 0,25 điểm Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng (1điểm) A A-B B 1.Bữa ăn hợp lý sẽ đảm bảo 1- c .. a. gây béo phì, nguy cơ mắc các bệnh 2. Chất xơ của thực phẩm có tác 2- d .. tim mạch cao. dụng 3- a .. b. rau, củ, quả. 3. Thừa chất béo sẽ 4- b .. c.cung cấp năng lượng và chất dinh 4. Thực phẩm cung cấp vitamin là dưỡng. d. ngăn ngừa táo bón. e. Làm chín thực phẩm trong nước. . Câu 5(2đ): Em hãy điền dấu (x) vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai) và giải thích tại sao? Câu hỏi Đ S Tại sao? Biểu (1) (2) (3) (4) điểm 1. Không nên hâm lại thức ăn Thức ăn hâm đi hâm lại dễ bị mất 0,5đ nhiều lần. chất dinh dưỡng và có thể bị biến x chất không có lợi cho sức khỏe. 2. Cần phải chắt bỏ nước cơm Nên nấu cơm bằng nước nóng, khi 0,5 đ để hạt cơm khô ráo. cơm sôi không nên mở vung và chắt bỏ nước cơm vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng đặc biệt là x vitamim B1. 3. Khi nấu cơm, nên dùng gạo x Dùng gạo xát thật trắng thì sẽ bị 0,5đ xát thật trắng để cơm được thơn mất đi thành phần dinh dưỡng ngon và bổ dưỡng. nhất là các vitamin nhóm B rất tốt cho tiêu hóa.
5. 4. Không ngâm thực phẩm quá Ngâm thực phẩm quá lâu trong 0,5đ lâu trong nước. nước sẽ dễ bị giảm đi thành phần x dinh dưỡng nhất là các sinh tố dễ tan trong nước. Câu 6: (2 điểm) Trong lớp hiện nay có một số bạn bị béo phì, em sẽ khuyên các bạn + Ăn đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ chất dinh dưỡng (0,5đ) + Hạn chế ăn chất béo và chất đường bột, tăng cường vận động, hoạt động thể thao (0,5đ)